Dans le cadre d’une séance pluridisciplinaire sur la thématique du froid, la classe de Terminale STAV P a visité le CTIFL (Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes) à Saint-Rémy-de-Provence. 🍎🥦
Le CTIFL est un centre de recherche spécialisé dans la conservation des fruits et légumes, notamment grâce à des cellules à atmosphère contrôlée. Les élèves ont pu découvrir différents essais, dont la congélation d’oignons à l’azote liquide, une expérience scientifique spectaculaire et très instructive. 🧅❄️
Nous remercions chaleureusement M. Vincent Mathieu-Ithurget, directeur du centre, ainsi que Luc Pacini et Gilles Marty pour leur accompagnement lors de cette sortie enrichissante.
📸✍️ J. Agelou
